在糧食的儲(chǔ)藏工作中，常會(huì)提到“水分含量”，糧食水分分為安全水分、半安全水分、危險(xiǎn)水分三種。若按其結(jié)構(gòu)分為自由水和束縛水。自由水存在于糧油籽粒的細(xì)胞和毛細(xì)管中，它具有普通水的性質(zhì)，在糧油籽粒中很不穩(wěn)定，隨著環(huán)境溫、濕度的變化而增減，參加糧油籽粒的生理生化反應(yīng)。糧油在儲(chǔ)藏期內(nèi)，水分的變化主要是自由水的變化。而束縛水的性質(zhì)較穩(wěn)定。達(dá)到安全水分的糧油所含的水分基本是束縛水，此時(shí)糧油籽粒的生命活動(dòng)很微弱，儲(chǔ)藏較穩(wěn)定。正是因?yàn)榧Z食水分帶來(lái)的重要影響，糧食在入庫(kù)前，都會(huì)利用谷物水份速測(cè)儀做水分檢驗(yàn)，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的糧食谷物方可入庫(kù)。
為什么要檢測(cè)谷物的水分?
谷物水分過(guò)高浪費(fèi)運(yùn)力和倉(cāng)容，促使糧油生命活動(dòng)旺盛，容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲及其他生化變化。在我國(guó)，由于水分檢測(cè)的技術(shù)不完善，每年有數(shù)百億斤的糧食因水分含量過(guò)高在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)，造成了巨大的損失。而糧食水分含量過(guò)低，減少了糧食重量，影響了糧食品質(zhì)。因此，水分一直是糧食的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。
谷物的檢測(cè)方法有哪些?
傳統(tǒng)的檢測(cè)方法一般有烘箱檢測(cè)法，國(guó)家仲裁法，測(cè)量準(zhǔn)確。但是操作繁瑣，測(cè)試時(shí)間長(zhǎng)，操作人員需專業(yè)培訓(xùn)。
綜合以上因素現(xiàn)在研究出了便攜式谷物水分測(cè)定儀，通過(guò)儀器發(fā)出的高場(chǎng)能磁場(chǎng)信號(hào)，在高場(chǎng)能磁場(chǎng)信號(hào)經(jīng)過(guò)水分子后，儀器進(jìn)行感應(yīng)接收，然后對(duì)接收回來(lái)的信號(hào)進(jìn)行分析，瞬間得出結(jié)果。有效解決了傳統(tǒng)烘箱檢測(cè)的時(shí)效性問(wèn)題，測(cè)量樣品1秒出結(jié)果，結(jié)果準(zhǔn)確，可靠。通過(guò)高場(chǎng)能的原理，又能有效解決傳統(tǒng)便攜水分儀所帶來(lái)的準(zhǔn)確性不高，測(cè)量受溫度等因素影響的問(wèn)題。所以便攜式谷物水分測(cè)定儀具有:操作簡(jiǎn)單，測(cè)量速度快，準(zhǔn)確性高，價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)，是傳統(tǒng)烘箱法和傳統(tǒng)便攜水分儀的替代產(chǎn)品。
便攜式谷物水分測(cè)定儀主要用來(lái)測(cè)量谷物水分含量。便攜式谷物水分測(cè)定儀采用先進(jìn)的微電腦技術(shù)進(jìn)行信息處理，具有自動(dòng)稱重、自動(dòng)溫度補(bǔ)償、自動(dòng)測(cè)量水分、自動(dòng)關(guān)機(jī)等多種功能。便攜式谷物水分測(cè)定儀也可以稱之為水分儀，谷物水分儀，糧食水分儀，電腦水分儀，快速水分測(cè)定儀。
便攜式谷物水分測(cè)定儀優(yōu)點(diǎn):
1，不需要稱重，能自動(dòng)測(cè)量試樣重量，自動(dòng)計(jì)算水分含量比例值。
2，測(cè)量品種多，能測(cè)定二十個(gè)品種，基本覆蓋大部分的糧食品質(zhì)。
3，可以顯示品種編號(hào)或品種中文名稱，操作直觀。
4，可以自動(dòng)關(guān)閉電源(約3分鐘不進(jìn)行操作，電源將自動(dòng)切斷)，更省電。
5，可以修正水份初值(可以在-9，9至十9.9的范圍內(nèi)，對(duì)各品種水分值進(jìn)行修正)，消除環(huán)境影響，提高測(cè) 量精度。
6，不需要將試樣進(jìn)行粉碎等前處理，按下測(cè)定鍵，并將試樣故人測(cè)定容器即可表示水分值，操作便捷。
7，適用面廣，可適用于B須作多種谷物水分測(cè)定的檢查、檢驗(yàn)，B須對(duì)手邊大量試樣進(jìn)行處理的農(nóng)業(yè)設(shè)施上。新款谷物水份測(cè)量?jī)x增加了便攜式電腦水分測(cè)定儀在原來(lái)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良。